Всем известно, что бургеры, заказать которые можно у Baker Brothers и многих иных компаний, являются популярными во всем мире, но больше всего их любят в США. При этом Smashburger считается самым любимым у американцев, и кто бы мог подумать, что он еще и довольно прост в приготовлении. Мало того, совершенно любой может приготовить его в домашних условиях, для этого нужно лишь знать рецепт.

Рецепт приготовления Smashburger с двойной котлетой

Этот рецепт хорош тем, что его можно применить в домашних условиях на любой сковороде. Но самое интересное, что Smashburger, приготовленный дома, считается не менее вкусным, чем тот, который приготовили в каком-либо заведении.

При этом главный секрет приготовления по-настоящему сочного бургера кроется в использовании фарша с содержанием жира не менее 20%. В США в хороших гамбургерах обычно используется нарезка, известная как грудинка, но ее можно заменить на любую часть говядины с упомянутой жирностью. Не менее важно, чтобы фарш, который будет использоваться, прошел через мясорубку только один раз.

Ниже представлено подробное описание готовки классического бургера с сыром чеддер, листьями салата, маринованными огурцами, красным луком и майонезом.

Этот знаменитый бургер готовится быстро, и необходимо подготовить все ингредиенты, прежде чем начинать его готовить. Сначала надо разделить 120 г. фарша на два шарика по 60 г., которые нужно аккуратно сформовать вручную, не сдавливая при этом фарш. Потом надо обильно посолить и поперчить их.

После этого готовится гарнир из таких продуктов:

  • Лук, нарезанный соломкой
  • Соленые огурцы
  • Хорошо нарезанный салат
  • Майонез
  • Чеддер
  • Американский сыр

Далее надо поставить большую плоскую сковороду на сильный огонь, добавить немного масла и поджарить булочки (они должны стать золотисто-коричневыми). Потом надо выложить их на тарелку, полить майонезом и с одной стороны выложить салат, лук и маринад.

В эту же сковороду нужно поместить первый шарик фарша, и энергично смять его с помощью лопатки. Надавливать надо сильно, чтобы фарш сжарился быстро. Когда края начнут хрустеть (если жар достаточно сильный, это займет не больше минуты), необходимо его перевернуть и положить на него кусочек сыра. Когда он растает, надо вынуть его из сковороды и положить на овощи, после чего повторить те же действия со вторым шариком из фарша. После этого нужно сложить их вместе и прижать булочками с обеих сторон.