Чашка кофе положительно влияет на работу внутренних систем организма и позволяет зарядиться бодростью. Однако все это актуально только в том случае, если вы употребляете качественный продукт без вредных примесей. Именно поэтому к выбору кофе нужно подходить ответственно.

Преимущества зерен свежей обжарки

Самый надежный вариант — самостоятельно проводить помол. В таком случае вы сможете быть уверены в отсутствии примесей. Заказать свежеобжаренные кофейные зерна можно по ссылке https://coffeestory.in.ua/freshly-fried-coffee/ — здесь продукция представлена в широком ассортименте.

Приготовление напитка сразу после помола обеспечивает наиболее интенсивный аромат и яркий вкус. Постепенно кофе их начинает утрачивать — особенно, если упаковка недостаточно герметичная.

Еще одна причина покупать кофе в зернах — проще оценить их качество. Обращайте внимание на размер. Крупные зерна указывают на высокий сорт.

Нужно ли полностью отказываться от молотого и растворимого кофе?

Такие продукты удобны, когда нет времени на приготовления напитка. Молотый часто используют дома по утрам или в офисе. Растворимый удобно готовить в походных условиях. Главное — покупать продукцию надежного производителя с хорошей репутацией. К тому же нужно убедиться в герметичности упаковки.

Что влияет на вкус кофе

Напиток может получиться более насыщенным или мягким, с кислинкой или горчинкой. Иногда ощущаются легкие ореховые, фруктовые, древесные, цветочные, цитрусовые нотки. Это связано со следующими факторами:

  • Сорт кофе. Вкус арабики более богатый. В ней присутствует кислинка, горчинка и сладость. Робуста — терпкая. Часто производители делают смеси разных сортов.
  • Страна выращивания. Почва, микроклимат отражаются на вкусе зерен. Например, в африканском кофе часто ощущается кислинка, фруктовые и цитрусовые нотки. Интенсивность вкуса отличается в зависимости от страны: эфиопский насышенный, кенийский — нежный. Американская арабика чаще имеет кислинку, горечь практически полностью отсутствует. Исключение — бразильский кофе. Он напоминает индонезийские сорта — с горьковатым землистым вкусом. К тому же на бразильских зернах отражается хинин в почве, потому ощущаются лекарственные нотки.
  • Степень обжарки. Чем она сильнее, тем насыщенней получается аромат. Кислинка пропадает, горечь сплетается со сладкими нотками. Основные степени обжарки (от более интенсивной к менее интенсивной): французская, итальянская, венская, американская, новоанглийская. Если любите выраженную кислинку, выбирайте новоанглийскую обжарку.

Интернет-магазин кофе Coffeestory предлагает заказать любимый напиток с доставкой. Ассортимент позволяет каждому подобрать подходящий по вкусу продукт.