Одним из важнейших компонентов в рецептуре приготовления пива являются дрожжи. При этом, если для варки хмельного продукта определенного сорта в промышленных объемах берутся строго указанные в рецепте штаммы дрожжей, то для приготовления домашнего (крафтового) напитка можно позволить некоторые отступления. Кроме того, используя разные виды дрожжевых штаммов, в домашних условиях можно получить не только уже существующие сорта пивной продукции, но и сварить уникальное пиво, чей рецепт приготовления полностью разработан владельцем домашней мини пивоварни.

Крупнейший в Украине специализированный интернет магазин для пивоваров от компании «Пролитех» предлагает достаточно широкий ассортимент штаммов дрожжей. Выбор позволяет увлеченным пивоварам не только сварить практически любой известный сорт светлого, темного пива или эля, но и самостоятельно разработать эксклюзивную рецептуру хмельного напитка с уникальным вкусом и ароматом. А посмотреть каталог дрожжей можно на официальном сайте компании https://prolitech.com.ua.

Критерии выбора пивных дрожжей

Грамотно подобранные дрожжевые штаммы придают любимому хмельному напитку узнаваемый вкус и аромат. Именно этот компонент отвечает за содержание спирта (крепость) в нем. В случае, когда идет речь о приготовлении известного сорта пива (эля), нужно придерживаться рецепта его приготовления и использовать только тот вид дрожжей, который указан в рецепте.

Но, многие пивовары-любители уже спустя какое-то время после приобретения мини-пивоварни, начинают экспериментировать. Для получения домашнего пива с уникальным вкусом и ароматом, используют самые разные комбинации дрожжевых штаммов, хмеля, солода и т.п.

Например, выбор дрожжей осуществляется по следующим критериям:

  • В полном соответствии с рецептом известного сорта пива.
  • По крепости, выбирается штамм дрожжей, позволяющий получить в напитке определенное содержание спирта.
  • Ароматным свойствам. С фруктовыми, пряными или иными узнаваемыми ароматами.
  • Тип брожения – верхний или нижний.

Интернет магазин пивоварения «Пролитех» имеет в наличии достаточно большой выбор штаммов, чтобы удовлетворить пожелания и потребности домашних пивоваров. Представленная продукция изготовлена такими известными брендами, как Lallemand (Канада) и Fermentis (Франция). Если возникли затруднения с выбором или возникли вопросы по свойствам определенного дрожжевого штамм, менеджеры компании «Пролитех» с удовольствием проконсультируют.